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Titre : La chimie du vin Type de document : document électronique Auteurs : Patrick Roy, Auteur Editeur : Cyberscol, 06/10/1997 Description : [5p.] Format : Web Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie / vin Résumé : La composition chimique du vin : eau, minéraux, matières organiques, alcool, acides organiques. La fermentation : l'action des levures. Additifs autorisés. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire En ligne : http://mendeleiev.CyberScol.qc.ca/chimisterie/9611/PRoy.html La chimie du vin [document électronique] / Patrick Roy, Auteur . - Cyberscol, 06/10/1997 . - [5p.] ; Web.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : oenologie / vin Résumé : La composition chimique du vin : eau, minéraux, matières organiques, alcool, acides organiques. La fermentation : l'action des levures. Additifs autorisés. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire En ligne : http://mendeleiev.CyberScol.qc.ca/chimisterie/9611/PRoy.html Roy Patrick. La chimie du vin. Cyberscol, 06/10/1997, [5p.]. Disponible sur : <http://mendeleiev.CyberScol.qc.ca/chimisterie/9611/PRoy.html>, consulté le :
Titre : La chimie du vin Type de document : document électronique Auteurs : Pascal-Antoine Christin, Auteur ; Olivier Junod, Auteur Editeur : Futura-Sciences.com, 2005 Description : [env. 20p.] Format : Web Note générale : Glossaire. Langues : Français (fre) Descripteurs : analyse chimique / oenologie / vin Résumé : Dossier complet sur le vin : historique, composition du vin et du raisin, la composition chimique (tableaux) ; analyse chimique du processus de vinification et description pas à pas des différentes formes de vinification (rouge, blanc, champagne), le procédé de vieillissement, formules et composition chimiques du vin. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire En ligne : http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/chimie/d/la-chimie-du-vin_381/c3/221/p1/ La chimie du vin [document électronique] / Pascal-Antoine Christin, Auteur ; Olivier Junod, Auteur . - Futura-Sciences.com, 2005 . - [env. 20p.] ; Web.
Glossaire.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : analyse chimique / oenologie / vin Résumé : Dossier complet sur le vin : historique, composition du vin et du raisin, la composition chimique (tableaux) ; analyse chimique du processus de vinification et description pas à pas des différentes formes de vinification (rouge, blanc, champagne), le procédé de vieillissement, formules et composition chimiques du vin. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire En ligne : http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/chimie/d/la-chimie-du-vin_381/c3/221/p1/ Christin Pascal-Antoine, Junod Olivier. La chimie du vin. Futura-Sciences.com, 2005, [env. 20p.]. Disponible sur : <http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/chimie/d/la-chimie-du-vin_381/c3/221/p1/>, consulté le :
La Géorgie, berceau du vin / Karine Jacquet in Comment ça marche, 155 (Décembre 2023)
[article]
Titre : La Géorgie, berceau du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Jacquet, Auteur Année : 2023 Article : p. 50-55
in Comment ça marche > 155 (Décembre 2023)Descripteurs : oenologie / vin / viticulture Résumé : Les preuves archéologiques que la Géorgie est la région de naissance d'une vigne domestiquée et de la viticulture. Découverte du Château Zegaani et du cépage Saperavi. Nature du document : documentaire [article] La Géorgie, berceau du vin [texte imprimé] / Karine Jacquet, Auteur . - 2023 . - p. 50-55.
in Comment ça marche > 155 (Décembre 2023)
Descripteurs : oenologie / vin / viticulture Résumé : Les preuves archéologiques que la Géorgie est la région de naissance d'une vigne domestiquée et de la viticulture. Découverte du Château Zegaani et du cépage Saperavi. Nature du document : documentaire Jacquet Karine. « La Géorgie, berceau du vin » in Comment ça marche, 155 (Décembre 2023), p. 50-55.
Titre : Le monde du vin Type de document : document électronique Auteurs : Christian Baret, Auteur Editeur : Association @lyon : Histoire du vin, 08/2003 Description : [env. 20p.] Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : étude historique / vigne / vin Résumé : Site personnel. L'histoire de la création du vin dans le monde racontée à la radio Calad le 16 février 1998 par Christian Baret. L'histoire de la vigne et du vin en France. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire En ligne : http://www.alyon.org/generale/cuisine/histoire_du_vin/ Le monde du vin [document électronique] / Christian Baret, Auteur . - Association @lyon : Histoire du vin, 08/2003 . - [env. 20p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : étude historique / vigne / vin Résumé : Site personnel. L'histoire de la création du vin dans le monde racontée à la radio Calad le 16 février 1998 par Christian Baret. L'histoire de la vigne et du vin en France. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire En ligne : http://www.alyon.org/generale/cuisine/histoire_du_vin/ Baret Christian. Le monde du vin. Association @lyon : Histoire du vin, 08/2003, [env. 20p.]. Disponible sur : <http://www.alyon.org/generale/cuisine/histoire_du_vin/>, consulté le :
Les pays de la Savoie / Claude Comet in Géo, 359 (Janvier 2009)
[article]
Titre : Les pays de la Savoie Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Comet, Auteur ; Franck Mulliez, Photographe Année : 2009 Article : p. 102-120
in Géo > 359 (Janvier 2009)Descripteurs : Alpes / avalanche / France : Sud-Est / réchauffement de la terre / sport de glisse / vin Résumé : Prises de vue inédites des massifs savoyards, des glaciers, lacs, vignobles, villes et villages... C'est l'une des régions les plus spectaculaires de l'Hexagone qui, en 2010, fêtera le cent cinquantième anniversaire de son rattachement à la France. Nature du document : documentaire [article] Les pays de la Savoie [texte imprimé] / Claude Comet, Auteur ; Franck Mulliez, Photographe . - 2009 . - p. 102-120.
in Géo > 359 (Janvier 2009)
Descripteurs : Alpes / avalanche / France : Sud-Est / réchauffement de la terre / sport de glisse / vin Résumé : Prises de vue inédites des massifs savoyards, des glaciers, lacs, vignobles, villes et villages... C'est l'une des régions les plus spectaculaires de l'Hexagone qui, en 2010, fêtera le cent cinquantième anniversaire de son rattachement à la France. Nature du document : documentaire Comet Claude, Mulliez Franck. « Les pays de la Savoie » in Géo, 359 (Janvier 2009), p. 102-120.